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国家食品安全风险评估中心公布不锈钢炊具风险评估结果!

作者:污水提升泵   来源:未知   日期:2020-05-20 09:57

国度食品平安风险评估中心发布不锈钢炊具风险评估效果

不锈钢炊具中的锰含量是否超标一直是广大公众关注的问题。针对这一问题,国家食品安全风险评估中心最近组织了食品安全、职业健康和临床材料科学领域的专家,对40多批不锈钢炊具进行了风险评估,包括Supor相关产品。样品包括锅、锅、电水壶等。并就与炊具锰迁移对健康的影响有关的问题举行了一次风险交流会议。初步公布的风险评估结果显示,不锈钢炊具的平均锰迁移量为每千克食物0.35毫克,健康损害风险较低。

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国家食品安全风险评估中心透露,锰是人体必需的元素之一。它在骨骼健康、抗氧化、代谢调节、白质和能量代谢等生理功能中起着重要作用。锰摄入不足可能导致骨质疏松、动脉粥样硬化、癫痫等症状,但大多数食物和饮用水含有锰,例如,谷物中的锰含量为0.4-40毫克/千克,蔬菜和水果中的锰含量为0.2-10.4毫克/千克。成人每天服用10毫克不会对健康造成危害。

根据每公斤食物0.35毫克的不锈钢炊具中测得的平均锰迁移量,体重为60公斤的成年人每天吃3公斤食物,从不锈钢容器中摄入的锰为1.05毫克。中国第四次全国营养调查的结果显示,中国人每天平均摄入6.8毫克的锰,从不锈钢容器中迁移出来的锰含量也低于10毫克的容许摄入量。

中国工程院院士陈君石表示,与正常的一日三餐锰消耗量相比,不锈钢锅每天消耗的锰量只是一小部分。

国家食品安全风险评估中心透露,锰过量主要发生在特殊行业和职业,如长期从事锰矿开采、冶炼加工和电焊的家政工人,摄入途径主要是通过呼吸道。长期接受肠外营养的患者也可能因静脉营养液中锰过量而发生锰中毒。目前,临床上未发现普通居民膳食摄入锰引起的不良反应,也未发现因使用不锈钢成品导致锰过量和锰中毒的病例。

处于不锈钢锰超标风暴中心的炊具公司苏泊尔建议,2011年12月21日新标准《食品平安国度尺度 不锈钢成品》 (GB 9684-2011)正式实施后,卫生部配套常识问答明确指出,不锈钢成品的主要材料应是符合相关国家标准的材料,即适用于GB-T3280的材料和商标。自2011年12月21日起,苏泊尔严格按照上述标准的要求组织生产,并对国家日用金属产品质量监控培训中心(沈阳)的大修进行了审核。2011年12月21日前,苏泊尔还严格按照当时有效的国家强制性标准《不锈钢食具容器卫生尺度》 (GB9684-1988)组织生产,产品不存在锰含量超标的问题。

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